求学创业之路
1981年10月，李明攀出生在河南南阳一个农民家庭。1997年，不满16岁的李明攀考上了华中理工大学（现华中科技大学），并进入了我校最牛的专业之一——电子科学与技术（现属于光学与电子信息学院）专业学习，从此，李明攀便开始了他在华中理工大学求学之路。
2001年从华中理工大学毕业以后，他进入了武汉一家外资企业从事手机芯片研发工作，年薪30多万元，工作期间，他还曾赴美国深造。
2007年，他开始频繁的拉肚子，精神状态也变得越来越差，体重骤降30斤，最差的时候，连走一站公交路程的力气都没有。去医院一诊断，医生说，他患上了溃疡性直肠炎。他辗转跑了多家大医院，病情依然。
后来，他开始学习中医养生，并开始改善饮食，主粮和蔬菜是他的一个朋友提供的，没有使用任何农药、化肥，吃着健康踏实的绿色食品，慢慢他的身体奇迹般康复了。
一场大病之后，他对人生、生活和事业的意义，进行了重新思考。手机芯片能改善人们的生活，但没有健康的粮食，没有好的身体，高科技产品再好又有什么用?
2008年，他辞去高薪职位，离开大上海，开始了人生新的征程。在很多人逃离农村的时候，他来到农村、来到山野间、来到稻田里，坚持自然农耕，坚决不使用农药、化肥和除草剂来种植水稻等五谷杂粮，为更多城市人提供绿色生态农产品。
跟大部分创业者一样，他在创业初期经历了比较心酸的磨难之旅，但在他看来，这是上天对他的考验。就像取经一样，不经历九九八十一难，如何取得真经呢?
创业初期遇到土地合同纠纷，被人打；长年累月打官司；撒下的七八千斤种子被鸟吃，颗粒无收；再有团队的人员流失；资金问题；土地管理不善；野草疯长等等。但这样的困难具体到每一项也是有应对方法的。
在经历这样的曲折和磨难的时候，怎样才能坚持下来呢?他说到，他的心中有这样的一个远大的梦想：通过十年的努力，打造出一个中国放心粮品牌。是这样一个梦想，支撑着他度过了最难熬的岁月。
他历经重重磨难成立了谦益农业（湖北）有限公司，截至2015年底，谦益农场已从最初的108亩，拓展到5000余亩。农场覆盖黄梅、蕲春大别山区、南水北调渠首（河南淅川县）。他的事迹得到了中央电视台、经济日报、湖北日报、长江日报、江西卫视、湖北卫视等国内数十家媒体关注。谦益农场已申请了数项专利，获得全国农业技术推广科技示范户、湖北省农业专业合作社青年示范社、湖北黄冈市十佳网商等荣誉，；李明攀也成为黄冈市十佳农村创业致富领头雁。
心系母校之路
2016年1月21日凌晨4点，李明攀完成了6.5万斤无公害生态大米的装车。从黄梅出发，连夜冒雪于清晨抵达母校，给全校教职工送来了温暖。
无公害生态大米通过校工会、基层工会陆续送到教职工手上。老师和校友都表示，小小的一粒米，凝聚着李明攀校友和他团队的汗水，更凝聚着一颗滚烫的重教爱校之心。
2014年年底，李明攀校友就给学校赠送了1万斤生态米，通过校工会慰问生活困难的教职工以及他就读过的光电信息学院全体教职员工等。李明攀表示，他一直对母校有着深厚的感情，始终感念母校老师的培养和帮助，希望以自己的绵薄之力回报师恩、回馈母校。
